Hallo Michi,
ein ganz großes Lob für dein Rezept!!! Nach unserem Irlandurlaub hatten wir natürlich Sehnsuchht nach einem richtigen High-Tea mit Scones und clotted cream.
Habe gestern 500ml Bio-Sahne (32% Fettanteil) für 7 Stunden bei 70° im Ofen gehabt. Schön im Wasserbad, wie du es geschrieben hast. Über Nacht in den Kühlschrank und vorhin 200 gr feinste Clotted Cream als Ergebnis bekommen. Die Scones sind gerade in den Ofen gewandert und nachhher wird mit Freunden geschlemmt. Danke nochmal!!
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Von: Nana
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