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Von: Michi
Hallo Kirsten, das freut mich zu hören! Ich muss jetzt auch mal wieder ein paar Stunden investieren. Viele Grüße Michi
View ArticleVon: Blueberry Scones with Homemade Clotted Cream | Mademoiselle Gourmande
[…] Clotted Cream Recipe based on this. […]
View ArticleVon: Iris
Wir sind zu zweit. D.h., dass es für so eine Mini-Menge einfach ein meeega Aufwand ist. Meine Idee: Kann man nicht grössere Mengen machen und diese dann gefrieren!? Geht doch mit Butter auch? Hat da...
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Von: Michi
Hallo Iris, keine Ahnung, einfach mal ausprobieren würd ich sagen. Viele Grüße Michi
View ArticleVon: Baldo
ich experimentiere nun schon lange herum mit dieser Köstlichkeit. Mittlerweile weiß ich , dass KAYMAK vom Balkan und CLOTTED CREAM aus England ähnlich sind. Ich beziehe meine Milch von einem Hof mit...
View ArticleVon: bruno
Hallo Michi, nach deinem Rezept werde ich mal clotted cream herstellen, die anderen Rezepte mit Vollmilch sahen mir “unmöglich” und zu theoretisch aus. Ich hatte da auch schon an Sahne gedacht.
View ArticleVon: Kruemel
Hallo Michi, ein großes Lob an dieses tolle Rezept! Es funktioniert einwandfrei, der Zeitaufwand lohnt sich und ist wirklich sehr lecker zu Scones! Vielen lieben Dank dafür! Liebe Grüße.
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Von: Michi
Hallo! ich denke, das meiste, was man da bekommt ist homogenisiert. Ich habe ganz einfache Sahne aus dem Supermarkt genommen und das hat gut funktioniert. Viele Grüße Michi
View ArticleVon: toni
ich würde biosahne nehmen da die kein carragen enthält und sich schneller trennt homogenisiert ist schlagsahne wohl eher nicht da sie sich sonst kaum schlagen lassen würde doch das zugesetzte carragen...
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Von: Michi
Hallo Penny, was du beschreibst klingt genauso wie das, was bei meinem ersten Versuch passiert ist. Gelbliche Haut oben auf, nichts spannendes darunter. Ich hab damals gemutmaßt, dass die Temperatur zu...
View ArticleVon: tussi
ich denke , das ist ein gutes Rezept für den Kaminofen, (oben drauf stellen), das werde ich mal im Winter ausprobieren.
View ArticleVon: Noko
Das Rezept klingt super! Ich habe eine Frage zu der Füllhöhe der Sahne. Wenn ich aus 400ml “nur” 150ml Cream bekomme, kann man die Ergiebigkeit evtl. erhöhen, wenn man die Füllhöhe der Sahne veringert...
View ArticleVon: Michi
Hallo Noko, das ist eine schwierige Frage – ich denke, dass sich die Ergiebigkeit nicht besonders stark erhöhen lässt, weil ja nur ein bestimmter Anteil Fett in der Sahne enthalten ist, der aufsteigen...
View ArticleVon: Britta
Hallo Ihr Lieben, ich habe die Idee mit dem Slow Cooker aufgegriffen. Habe 2 x 200 ml Sahne in den Topf getan,auf “low” gestellt und ca. 6 Stunden gewartet. Das Ergebnis war klasse. Ich werde es nie...
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Von: Michi
Hallo Britta, herzlichen Dank für deinen Bericht!Super, dass es geklappt hat! Whipping Cream bedeutet ja auch nur “Sahne zum Schlagen”. Jedenfalls klingt es nach einer stromsparenderen Möglichkeit als...
View ArticleVon: Dominique
Die Berechnung bei Focus basiert auf der Annahme das der Backofen ständig auf voller Leistung heizt. Bei einem modernen Ofen kann man davon ausgehen, dass er etwa 5-7 Minuten pro Stunde heizt um die...
View ArticleVon: Andrea
Hallo Zusammen Bin grad aus England zurück und hatte mir dort natürlich einen “5 o`clock tea” gegönnt. Natürlich wollte ich das hier zu Hause auch mal zelebrieren. Ich hab mal das Rezept nachgekocht....
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